Convite Institucional · Secretaria de Turismo do DF
Brasília · DF · 2026
Convite à Secretaria de Turismo do DF para alinhamento sobre o I Campeonato Brasileiro de Churrasco, o Simpósio Mundial de Gastronomia, dois recordes mundiais e a candidatura de Brasília ao Mundial 2027.
17 a 20 de setembro de 2026 · Eixo Monumental · Brasília / DF
Apresentação confidencial
Apresentado à
Secretaria de Turismo do Distrito Federal
Ato I · A causa
Em novembro de 2025, a Seleção Brasileira de Churrasco venceu o Mundial WBQA no Chile. Foram 40 nações na disputa e 62 equipes em chamas. O Brasil saiu campeão. O prêmio que importa não foi a premiação financeira: foi o direito conquistado de Brasília sediar o World Barbecue Championship 2027. O passo seguinte é setembro de 2026, quando o I Campeonato Brasileiro acontece no Eixo Monumental como vitrine de validação técnica perante a WBQA. Sem essa execução à altura, a sede do Mundial não vem pra cá.
Brasília não vai pedir o Mundial. Brasília vai mostrar que merece.
Em prol de
A Capital do Fogo
Brasília · DF · 2026
17 · 20 set
Ato II · O ativo
Brasiliense, vencedor do Prêmio Dolmã, embaixador da gastronomia brasileira na França. Foi ele quem desenvolveu os temperos e acompanhamentos da Seleção Brasileira no Mundial Chile 2025. A baunilha do cerrado e o buriti que destravaram o título saíram da bancada de um chef da própria capital. No Campeonato 2026, integra a diretoria técnica do evento como Curador do Cerrado, posicionamento que reconhece sua participação na vitória oficial do Brasil.
Não é um chef convidado para o evento. É um dos arquitetos técnicos da vitória que tornou o evento possível.
Ato III · O programa
I Campeonato Brasileiro de Churrasco e Simpósio Mundial de Gastronomia, no Eixo Monumental, em frente ao Ginásio Nilson Nelson, de 17 a 20 de setembro de 2026. Quinta e sexta, o Simpósio ocupa sete auditórios sob a tese “Onde a Ciência se Encontra com a Brasa”. Sábado e domingo, 112 equipes (82 BR + 30 internacionais) disputam sob padrão WBQA, ao lado da Corrida do Churrasco, feira de Agricultura Familiar e tentativa simultânea de dois recordes mundiais — maior churrasco e maior número de entregas em um único dia.
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As três entregas do programa
Entrega 01
Simpósio
Quinta e sexta, sob a tese 'Onde a Ciência se Encontra com a Brasa'. Sete auditórios e cozinhas experimentais — barista, corte, cutelaria, mixologia, confeitaria. 200 pessoas/dia por área, turmas de 25. Feira paralela com 20 estandes e Agricultura Familiar do DF.
Entrega 02
Campeonato
Sábado e domingo: 112 equipes (82 BR + 30 internacionais) sob padrão WBQA, no Eixo Monumental. Corrida do Churrasco (5/10 km), Espaço Kids e tentativa simultânea de dois recordes mundiais no domingo — maior churrasco e maior número de entregas em um único dia.
Entrega 03
Candidatura
Homologação WBQA pra Brasília sediar o World Barbecue Championship 2027 — 30 delegações estrangeiras, cobertura de mídia internacional e candidatura da capital como destino gastronômico de alto padrão.
Ato IV · A rota da candidatura
O Campeonato 2026 é o passo formal de validação técnica perante a WBQA. Executado dentro do padrão internacional, ele abre caminho para a homologação de Brasília como sede oficial do World Barbecue Championship 2027: 30 delegações, cobertura de mídia global, vetor oficial de turismo gastronômico de alto padrão para a capital. A janela é estreita. A homologação depende de execução à altura em 2026. Os próximos meses decidem se Brasília entra ou fica de fora dessa rota mundial.
Novembro de 2025
Mundial WBQA. Vitória da Seleção Brasileira sobre 40 nações e 62 equipes.
17 a 20 de setembro de 2026
I Campeonato Brasileiro. Eixo Monumental. Validação técnica perante a WBQA.
2027
World Barbecue Championship 2027. Candidatura oficial de Brasília como sede.
Quem vai estar na arena
Três pilares de valor
01
A SETUR-DF é o vetor natural pra liderar essa candidatura, com SECEC, SEDET e Embratur como parceiros setoriais. A pasta na liderança transforma um evento setorial numa pauta oficial de turismo gastronômico do GDF.
02
Setembro de 2026 é a única audição perante a WBQA antes do Mundial 2027. A homologação depende de execução à altura nesta edição. Próximos meses decidem se Brasília entra ou fica de fora dessa rota mundial.
03
Brasília projetada em circuito gastronômico global: 30 delegações estrangeiras, cobertura de mídia internacional e posicionamento da capital como destino premium de turismo gastronômico para os próximos cinco anos.
Articulação intersecretarial
Cerrado como patrimônio gastronômico
Cadeia produtiva da gastronomia brasiliense
Projeção internacional do destino Brasília
Pedido financeiro à SETUR-DF
Pedimos a deliberação sobre R$ 3 milhões já alocados.
Receita projetada R$ 6,9 milhões · 230 mil pessoas × R$ 30
Esta proposta é o primeiro contato institucional entre a curadoria técnica do Chef Vinícius Rossignoli e a Secretaria de Turismo do DF. O objetivo é desenhar, em reunião, o protagonismo da pasta na candidatura de Brasília ao World Barbecue Championship 2027, articulando SECEC-DF, SEDET-DF e Embratur sob um mesmo movimento.
Encerramento
Apresentação confidencial · Chef Vinícius Rossignoli · Brasília, 2026
